認識醣質營養素

「醣質營養素」---新崛起的營養觀念震撼全球



「醣質營養素」（Glyconutrients）對人體之所以如此重要，是因為它是細小分子間辨識與溝通的必要條件，人類的身體內的各項活動，都是從一個細小分子和另一個細小分子之間的資訊傳達開始，因此細小分子之間能夠進行正常的溝通，才能夠正確地傳遞資訊而達到最適化的健康。研究發現，必需單醣和蛋白質相結合後形成的「醣蛋白質」(Glycoprotein)，是人體細小分子賴以辨識、溝通與傳遞的重要物質，位於細小分子的表面如同許多小天線一樣，蒐集著生理運作所產生的各種訊息。

自然界所存在的單醣約有二百多種，但人體細小分子問的溝通所不可或缺的必需單醣，只是其中的八種而已：葡萄糖、半乳糖、甘露糖、岩藻糖、木糖、N-乙醯葡萄糖胺、N-乙醯半乳糖胺、N-乙醯神經胺酸等，遠古人類祖先多以植物為主要食物來源，如：根、莖、葉、花、果實，種子及食用樹脂等，因此可以攝取豐富多樣的醣類；但現代飲食過度精緻化及營養流失嚴重，日常飲食只能讓我們較容易攝取到必需單醣中的其中二種---葡萄糖和半乳糖，由於人體無法獲得八種必需單醣，也無法順利完全轉化，因此細小分子醣蛋白「醣化」不完整，進而產生了許多健康的問題。

 

想要擁有健康的身體就要有好的細胞溝通，而細胞溝通要正常就是需要這八種單醣，既然在日常生活中飲食不容易完全攝取的到，這時候就該考慮用營養補充食品來幫助我們了。